蜜汁可乐鸡翅
十一月 22日, 2009 | Posted in 我拍我的滋味 4枚留言今天第一次尝试制作可乐鸡翅,大成功~ 感谢willow姐姐的指点。。。虽然我搞错了一些重要步骤和作料,但最终效果依然美味得惊人。。

我的操作步骤如下:
- 步骤0,准备酱油、料酒、可乐(必选)、葱、姜、蒜、五香炸鸡粉和蜂蜜。哦,还有鸡翅(必选)。
- 步骤1,把鸡翅用小刀划出几道口子,然后用酱油、可乐和料酒浸泡30分钟以上。期间将葱姜蒜切好。
- 步骤2,坐锅倒油,扔进葱姜蒜,扔进鸡翅,倒炸鸡粉,稍微炒一下。
- 步骤3,倒进步骤1中泡鸡翅用的混合溶液,再多浇些可乐。
- 步骤4,翻炒至收干汤汁为止。
- 步骤5,出锅,撒上葱花,浇上一层蜂蜜。
因为主要作料是酱油、可乐和料酒,所以汤汁黑糊糊的,但是味道很赞呐~可惜味道只是附着在表层,没有渗入太深,如果步骤1里多划几刀,或者泡久一点可能会好很多。另外,我在步骤1里可乐倒多了,应该酱油多一些才对。步骤4里,我还没等收干汤汁就闻到糊味了,所以立即终止加热。步骤5里浇蜂蜜是我的即兴发挥,初衷是为了视觉上增加光泽~所以这道菜应该叫做“蜜汁可乐鸡翅”。
